Gobova juha z posušenih gob - dišeča jed za večerjo

Jedi iz svežih gob so sezonski - lahko kuhamo poleti in jeseni. Na srečo, zima - ni razloga, da bi si zanikati dišeče in okusne jedi, ki temeljijo na gobe: gobova juha iz posušenih gob, včasih celo prekaša juhe iz svežih surovin. Mučnega aromo juho bodo dodali pridih slovesnosti za vsako večerjo.

Kako izbrati posušene gobe

Nakupu posušene gobe z njim - je zelo tvegano. Ugotovite, v temnih kosih, nanizani na nitki, bela ali trepetlika ni enostavno, in med posušenih gob, lahko tudi pade strupena. Poleg tega nobeden od zasebnega trgovca zagotovilo, da med posušenih gob ni stara, naslonil črvivo izvodov, in v dejstvu, da so gobe, zbranih v ekološko čistih območjih, stran od industrijskih objektov in cest, da verjamejo vsako besedo. Toda tudi če gobe dobre kakovosti, ne pa dejstvo, da so ustrezno sušimo v skladu z vsemi higienskimi standardi. Seveda, nakup posušenih gob v trgovinah je veliko varnejši. Vsaj vemo kdo, da se pritožijo, če bo izdelek slabe kakovosti.

Izbira posušenih gob, bi raje temnejše kopije - temno gobe so bolj dišeče. Vredno je, da natančno pogledaš na kose gob: prisotnost majhnih lukenj kaže, da so gobe črv poje. Za različne jedi, je zaželena uporaba različnih vrst posušenih gob. Tako, okus smetanovi omaki, kakor tudi jedi iz perutnine ali telečjega oplemenititi posušene mavrahi; okus kitajske jedi Kitajsko hrano dobro prepredena z shiitake gob; rižota Rižota - riž kaša v italijanščini in gobove juhe, so kot nalašč za sladokusce gobe.

Zavedati se je treba, da se okus in aroma posušenih gob zelo skoncentriran, tako da bo odlično juho, je dovolj le petdeset gramov posušenih gob. Uporabite posušene gobe, mora biti v enem letu - po tem času lahko izgubijo svoj okus. Najbolje je, da jih shranimo v tesno vijak v steklenih kozarcih ali zamrzovalnik, tako da je proizvod ni bil okužen z insekti.

Pred kuhanjem juhe in glavne jedi, posušene gobe, namočeno v majhno količino tekočine. V toplo vodo, gobe hitro nabreknejo, in če uporabljate hladno vodo, gobe so dišeče. To dišeče infuzijo nato doda v posodo. Pogosto posušene gobe razpršeno in dodal, da juhe, omake in druge jedi.

Okusna juha iz posušenih gob

V petdesetih gramov posušenih gob morate vzeti dve čebulo, eno korenje, osemdeset gramov masla, na tanke rezance ali majhno obliki testenin, sol. Gobe ​​morala pour majhno količino vrele vode in pustimo, da se napolni. Dal lonec vode na ogenj.

Čebulo narežemo na tanke obroče pol in prepražimo na maslu, dokler pregleden, dodamo korenje, narežemo na tanke rezine in kuhamo nekaj minut. Otekle gobe je treba oprati pod tekočo vodo, narežemo na majhne koščke in vložimo v juho. Infuzija seva in dodate tudi v lonec.

Ko je korenje postala skoraj mehko, dodamo zelenjavo za juho in kuhamo še petnajst minut. Nato juho in testenine damo sol. Kuhane juhe mora stati, pokrito, za deset minut, potem pa je pripravljen vročiti. Tako kot vse druge juhe, kot dodatek idealno kremo Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje in sveže repe.

Sorodni članki

Gobova juha z jurčki - preprosta in zdrava jed

Gobova juha z mesom: Všeč mi je vse!

Gobova juha - dišeče občutljivost

Gobova juha s sirom: okusna kombinacija