Sled pod krzno plašč - to je nekaj več kot samo solato. To je pravi simbol ruske počitnice (predvsem New Year) tabele. In recept je postal resnično popularen: ve verjetno vsaka ženska. Ampak trik je, da bo jed še posebej okusna in usta-zalivanje, so bile znane vsem.

Poreklo

Solata "Oblečena sled" prvič prišel na svetlobo, na predvečer leta 1919. Recept, ki ga šef verjamem Aristarh Prokoptseva ki je izumil solato receptu, ki simbolizira združitev ljudi. Legenda pravi, da so sestavine za solato izbrani v skladu z novo ideologijo: sled simbolizira delavce, krompir - kmete, rdeče pese - barva zastave boljševiki in majoneza omaka - sovražniki proletariata. In ime solato "plašč" je kratica, ki pomeni "šovinizma in upada -. Bojkotu in prekletstvo" Sveža solata enkrat obiskovalci prišli na okus restavracijo, kjer je delal Aristarh Prokoptsev in recept šel "za ljudi" in je postal izjemno priljubljen.

Natančnost te legende je vprašljiva. Malo verjetno je, da se v času državljanske vojne majoneze omako, ki se uporablja za izdelke, ki so na voljo, in samo idejo za "pišejo" solato za sindikalnih delavcev in kmetov, zdaj se zdi vsaj nenavadno.

Nekateri raziskovalci menijo, da je jed izumil v baltskih državah, kjer je dolgo kombinirano sled z zelenjavo in kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje. Ta kombinacija je značilno, na primer, latvijske kuhinje. Sčasoma se je nekdo mislil, zamenjajte kislo smetano s svojim prefinjenim okusom za bogatejši okus majoneza.

Sveža solata z originalno okus je odličen prigrizek za močne pijače, zlasti - za vodko. Poleg tega je zgolj pripravlja na voljo v vsakem trenutku leta izdelkov. Morda je te lastnosti jedi, skupaj z odličnim okusom je predvidena "sled pod krzno plašč" tako priljubljen. Ker sedemdesetih letih XX stoletja, je solata postala zelo razširjena v Sovjetski zvezi. Zelo pogosto se začele priprave za novo leto, in zdaj "The sled pod krzno plašč" skupaj z "mimoza" in "Olivier", se šteje, klasična sovjetske kuhinje.

Osnovni recept

"Sled pod plašč krzna" - večplastna solato. Njegove glavne sestavine - soljeno sled, kuhana pesa, kuhan korenček, kuhana krompirja in majoneze. Pogosto dodajo tudi solatni čebulo in kuhanimi jajci.

Majhne koščke sleda zložene na ravno posodo in zamazan z majonezo. Sledijo plasti naribanega zelenjave: krompir, korenje in pesa. Vsaka plast velikodušno premažemo z majonezo. Top okrašena z majonezo solato, zelenjavo, včasih - sesekljan jajca.

Priprava solata enostavno dovolj hrane potrebuje najbolj preprost in rezultat je elegantno in okusno jed. Ali je kateri koli čudno, da "sled pod plašč krzna" in še vedno priljubljen? Na voljo je tudi vegetarijanska različica tega solato - "Sea pod plašč krzna", ki je nadomestila ribe morske alge in majonezo uporablja pusto.

Variacije

"Sled pod plašč krzna" daje preveč prostora za ustvarjalnost. "Polet" solata v kombinaciji s soljo sleda, sladkobnega zelenjave in začinjeno majonezo. Ta preprost recept ne zahteva dodatkih, ki lahko znatno vpliva na okus.

Za tiste, ki imajo radi vroče in pikanten okus, obstajajo recepti "sled pod plašč krzna" s čebulo. Čebula (najbolj primerna solata ali poparjene akutne), je treba zmanjšati čim bolj fino in jih neposredno na sleda.

Zelo nežen okus je različica solata z dodatkom jabolk. Zeleni kisla jabolka rešetke in postavi nad plastjo rib. Včasih jabolka zmešamo s čebulo.

Druga pogosta sestavina solata - kuhana jajca. Uporabljajo se za dekoracijo ali doda solate (med peso in zelenjavo). Po mnenju mnogih ljubic, dodamo jajce, solata naredi še bolj občutljiva.

Skrivnosti najboljšega okusa

Kaj je potrebno za "sled pod plašč krzna" je še posebej okusna, nežna, topijo v ustih - skratka, kot da ne bo sram, da bi to jed na praznično mizo?

Skrivnost prvi: za rezervne ne majonezo. Seveda, "Oblečena sled" ne more biti imenovan lahek prigrizek Nizkokalorične prigrizkeZa ohranjanje vitko postavo Slim slika: najti in obdržati. Ampak skuša rešiti majonezo nizko vsebnostjo maščob ali uporabite sort omako lahko brezupno pokvari jed. Več majoneza solato in majonezo, kot je kakovostno, okusnejša dobite malico. Vse plasti potrebno promazyvat kot velikodušno, kot je mogoče.

Druga skrivnost: Zelenjava potrebno vnaprej zavrite in cool. Uporaba kuhane zelenjave, lahko uniči solato.

Tretja skrivnost: natančen razrez. Vsa zelenjava je treba zdrobiti. Za lahko korenje in pesa uporabljajo majhne ali velike Rende, krompir - le največji. Čebula je treba rezati čim bolj fino s finim Rende ali mešalnik. Sled rezati tudi na majhne koščke in popolnoma sprosti iz kosti.

Četrti skrivnost: sestavljanje solato. Klasična zaporedje plasti je, kot sledi: sled, čebulo ali jabolka, krompir, korenje, pesa. Vse plasti so prekrite z majonezo. Morda boste želeli, da bi prekinil zaporedje plasti, na primer, je odložil nariban krompir, nato pa sled, čebulo, korenje in pesa.

V zadnjih letih je postalo modno, da pripravijo nenavadno tradicionalne prigrizke. Na primer, solata je pripravljena v majhnih serijah konzervah ali prozorno skledo solate. In jih lahko dodate na vsak sloj želatine in izvršitev prigrizek v obliki zvitkov. Vendar pa je treba opozoriti, da je več želatina coarsens okus jedi.

In končno, peta skrivnost: pred serviranjem jed mora stati najmanj 3 ure. Ko solata namočena, bo razpis in okusno.

Maria Bykov

Sorodni članki

Solata "Mimoza": izjemna občutljivost

Solata "Caesar": jed s skrivnostjo

Solata z lignji - zakladnica hranilnih snovi

Domač Humus: Easy exotic