"Alligator hruška« - popularno ime za avokado v angleško govoreči svet: toga lupine hruške sadje spominja na kožo krokodil. In v skladu s tem kožo skriva najbolj nežen mastno meso s prvotnega okusa, ki se popolnoma z morskimi sadeži. Ni naključje, avokada solata s škampi hitro postala klasika - je dišeče in okusno jed.

Neobičajna sadje

Z vidika biologije je sadež avokada jagod. Ampak, tako kot mnoge druge jagode, je bil nesrečni: večina ljudi verjame, da je avokado - je sadje. Hkrati kuhanje avokada se ne uporablja kot sladko sadje, ampak kot zelenjave - za kuhanje prigrizki Nizkokalorične prigrizke in solate.

Celuloza iz zrelega avokada je mehka, mastna tekstura, in za dober razlog: sadje vsebuje veliko maščob, do trideset odstotkov. Iz tega razloga, avokado priporočam omejevanje tiste gledal svojo sliko in štetje kalorij. Po drugi strani pa je visoka vsebnost maščob avokada sadja je ta zelo zadovoljujoče: in majhna količina berry bo dovolj hrane. In če uporabljate pire avokadovo meso namesto druge maščobe, kot so maslo, je vnos kalorij še nižja.

Avokado je seznam živil, ki pomagajo boriti proti staranju. Zaradi visoke vsebnosti vitamina E to sadje pomaga obvladovati simptome mnogih bolezni. Avokado so uporabni za preprečevanje ateroskleroze in drugih bolezni srca in ožilja, srca in podpira uporabo za zdravljenje aritmij. Vsebuje avokado antioksidanti pomagajo nahranimo celice telesa s kisikom.

Avokado dišava ni zelo izrazit okus po sladkem, pikantno in kremasto Nutty. Lahko jesti avokado v svoji naravni obliki - s poprom, limoninim sokom in začimbami. Toda to sadje je še posebej dobro v kombinaciji s piščancem, rib in morskih sadežev. Ni naključje, avokado, so pogosto dodajo japonskih zvitkov - sladko maslen okus sadja odlično dopolnjuje rahlo sladek okus kozice in losos.

Solate, da izberejo avokado mora biti zelo skrbno. Nezrela plodovi so premočno, ki jih potrebujejo, da se uležejo za več dni v temnem prostoru, da dozori. Prezrelo sadje, prav tako niso primerni. Idealna izbira bi avokado z elastično površino. Če pritisnete s prstom sadje pojavi Fossa, ki hitro izgine.

Različnih recepti

Kombinacija avokado z rakci hitro postal klasika. Pravzaprav je težko najti izdelke, ki so prav tako dobro biti v harmoniji s seboj, med seboj dopolnjujejo. Prepleteno sladko, slano in začinjeno, so mastna okušanja kulinarične mojstrovine rojen.

Glavne sestavine za solato - zrel avokado in kuhano kozice. Slednje so lahko vseh velikosti - od avokado enako dobro skupaj in okus mesa malih arktičnem kril in razkošnih kraljevih ali tigrov kozice. Dovolj, da izpolnite te komponente z limoninim sokom, olivnim oljem ali kremo, da bi dobili okusne, krepko in zelo zdravo solato. Kot polnila in majonezo lahko uporabimo, vendar v tem primeru plošča bo, seveda, že precej manj uporabna.

Enostaven recept je lahko neskončno dopolnilo, eksperimentiranje z različnimi sestavinami in prelivi. Za ljubitelje pikantnih jedi bi se prvotna odkritje avokada solata s škampi in pločevinkah ananas. Koščki rdeče paprike, da to jed z nepričakovanim, a zelo prijeten okus in celo praznično in elegantno.

Precej drugačen "zvok" bo avokadovo solato s škampi, melone in Tabasco omako. Ostrina poprovi omaki, dišeče melono razkošno sladkosti, nežnosti in nežen okus avokada kozice kuhane odlično kombinirajo med seboj.

Na počitnice, si lahko privoščite solato iz avokada, ki je poleg kozice, vključuje tudi soljena lososa ikre. Ta recept je primeren za tiste, ki si ne morejo predstavljati praznično mizo brez kaviarja, a že precej utrujeni od tradicionalnih sendviče Sendviči. Pro in con.Solata izgleda zelo privlačen zaradi dejstva, da se uporablja sestavine kontrastne barve. In okus je izven pohvale - v kombinaciji z nežnim avokadom celoti razkriti rafiniranih okusov jajc in kozice. Kot nadev lahko uporabite majonezo ali mešanico olja in limoninega soka oljk.

Enostavnejši, a zato nič manj lepa različica tega solato - avokada solata z dodano kozic in rdeče soljene ribe. Odličen okus in čudovito aromo to jed bo ta solata kot dekoracijo tabele med prazniki in med tednom.

Tudi avokado s česnom. Ponovno polnjenje česen, dušeno v olivnem olju, in je zelo primerna za solato z avokadom s kozicami. Olje mora biti rahlo, vendar česen in peteršilj, je bolje, da ne za rezervne - jed mora imeti pikantno in pekoč.

V prvotni formulaciji Sredozemskega solata z avokadovo kozice poleg tega vključuje tudi sladke pomaranče, pinjole, rukola. Omaka je narejena iz vinskega kisa, pomešanega z ekstra deviškim oljčnim oljem. Začimbe se uporabljajo precej slabo: samo malo soli in poper preliv.

Solatni prelivi

Kako izpolniti solato z avokadom? Majoneza je mogoče uporabiti, rastlinsko olje, mešanica olja in limoninega soka ali kisa in olja (ali jabolčnega vina). In včasih služi kot polnjenje goriva in eden izmed sestavin v solati - avokada samega sadja. Celuloze iz zrelega sadja ima zelo občutljivo teksturo, in če ga zamesimo s soljo in poprom, izkažejo lepe debele omako. Razredčimo bencinsko črpalko lahko kislo Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinjeOljčno olje in limonin sok. Vendar brez limoninega soka v vsakem primeru, ne more storiti - je priporočljivo dodati avokado, da se prepreči rjavenje grdo zelenkasto kremasto meso.

Če dodate omako avokado kocke iz paradižnika, kumar in okus hrane bo postal bogatejši. Lahko se uporablja kot majhne koščke in dodamo poper kontrastne barve.

Maria Bykov

Sorodni članki

Calorie avokado in njena hranilna vrednost