Juha (showder) - klasična debela Kremna juha s slano slanino in svinjsko hrbtne slanine. Da juha je bila debela, moka se doda k njej; v tradicionalni juha med drugimi sestavinami, se dodajo zdrobljena tudi slane krekerje ali piškote in mleko. Obvezno juha Sestavine - rib ali rakov, mehkužcev, zelenjava (čebula, krompir) in paradižnik ali smetanasto baza. Sprva je to juha pripravljena z morskimi sadeži, vendar v zadnjem času "juha" je vsaka debela bogata juha z veliko sesekljane sestavine. Najpogosteje v juha dodamo krompir, čebulo, smetano ali mleko, školjke in moka (za zgostitev tekočine). Med njegovim Obstoj juha juha izkazalo za revne v najljubšo jed na milijone ljudi po vsem svetu. Še posebej priljubljena uporabo juha v ZDA.

Juha New England

Ime "juha" prihaja iz latinske besede claderia (mesto za ogrevanje), ima pa tudi francoske korenine - Francoska chaudiere sredstva Kotel kjer ribiči kuhano svojo juho sveže ulovljene ribe. Juha pojavil v Novi Angliji, kjer so ribiči ob koncu leta dan dela vrgli v velikem loncu dan v ulovu. Loviti dodano zelenjavo, svinjsko mast, krekerji in mleko ter kuhano dokler gosto juho ali enolončnico. Najbolj priljubljena sorte tem juha - juha s školjkami, juha New England (s smetano ali mleko) in koruze juha.

Kremna juha

Da bi se ta juha morate juho školjk in zelenjavo - krompir, čebulo in korenje. V ZDA Najpogostejši sta dve vrsti juha s školjkami - juha iz New England in tradicionalni Manhattan juha. V prvem primeru predstavljajo jušno osnovo smetano ali mleko, in drugi - paradižnikov pire ali paradižnika. Kremna juha lahko pripravimo v kremni ali vodni osnovi.

Recept tradicionalne Clam juha

2 skodelice velike školjke
Grobo sesekljane čebule
Sesekljan paprika
Na kocke narezan krompir
Narezana stebla zelene
Sesekljan paradižnik
Masla 2 žlici. l.
Paprika 1 žlica. l.
Moke 2 žlici. l.
Clam prahu 2 žlici. l.
Kremna juha 1, 2 litra.

* Skuhamo lupinarji neobdelana, vodenje pravo količino vode (kasneje smo ga uporabili kot brozge).

* Ločeno kuhar krompir in ga še ni določen.

* V veliki ponvi maslo, prepražimo čebulo, papriko, zeleno in papriko.

* Dodajte moko in Nadaljuj na Peci, med nenehnim mešanjem, da se zlijejo ne zažgejo.

* Prenos voschi v ponvi, dodamo juho, ki ostanejo po kuhanju školjke, Clam prah, školjke in krompir. Kuhamo približno 15 minut.

* Dodajte paradižnik in kuhamo približno 15 minut.

* Postrezite toplo Kremna juha iz globokih krožnikov.

Corn juha

Koruzna juha prvotno usposobljeni kmetje v jeseni, v med in po zbiranju koruze. Danes, koruza je na voljo samo v jeseni, in skozi vse leto, tako da lahko koruza Čorba pripravimo kadarkoli. Za pripravo Gosta koruze juha morate krompir, slanina, čebula, mleko, in, seveda, koruza. Gosta koruze juha ima gosto kremasto doslednost; ta juha priprava kot tudi druge vrste juha le z koruze. Poleg koruze, ta juha dodamo krompir, čebulo, zeleno Zelena: zelenjavna z očitnimi prednostmi, Začimbe in začimbe. Prekajeni piščanec Gosta koruze juha dajejo oster in pikanten okus.

Recept tradicionalne koruze Juha

1 pločevinka pločevinkah koruze
Svinjska maščoba
Sesekljane čebule
Sesekljan krompir
Krekerji
Mleko
Sol in poper

* Fry čebulo z svinjina. Prepričajte se, da se ne zažge.

* Drain maščobo v ponvi, Daj tam krompir in ga kuhamo, dodajanje dovolj vode.

* Dodaj mleko in koruza in zavrite.

* Začinite s poprom in sol.

* Ponudite vroče juhe.

Kremna juha (New England)

Ta različica klasične juha osnove za prebivalce hladno države. To Kremna juha kuhana z maslom, ki temelji, tako da je bled bel barva. Tradicionalno je narejen iz školjk in zelenjava - krompir, zeleno in čebulo. Dodan tudi juha začimbe in začimb. Včasih celo dodate sherry in sok školjke, zaradi česar juha okus bolj slana.

Recept juha školjk (New England)

Pari školjke
Lean sol svinjina
Potato
Sesekljan sladki čebulni obročki
Bacon
Lovorjev list
Zelena
Grobo sesekljano zeleno čebulo ali por
Grobo sesekljan peteršilj
Česen
Zamrznjena sladica koruza
Cream
Mleko
3-4 žlici moke
Kremna juha
Semena zelene
Oljčno olje
Maslo
Paprika, sol, poper

* Skrbno Operite školjke, olupimo in kuhamo nekaj.

* Solimo svinjina in kuhamo v veliki ponvi nad minimalno ogenj. Po Čas, dodamo sesekljano slanino. Kuhamo, dokler storiti.

* Ponev od vročine, v hladilniku za približno 15 minut, dodajte olivno olje Oljčno olje: koristne lastnosti in 1 žlica. l. maslo.

* Majhna količina maščobe prepražimo na zeleno in čebulo s slanino in svinjine Svinjina - vodnik za meso. Ko čebulo prepražimo do rjave barve, dodamo česen in rahlo prepražimo.

* Dodajte sok školjk ali juhe, lovorov list in zelena semena. Čez nekaj časa dodamo zeleno čebulo ali por in kuhamo 15 minut.

* Dodaj krompir in kuhamo na majhnem ognju.

* Dodajte moko, za juho je debelejši, in pustimo vreti vsaj še pol ure.

* Ko je krompir pripravljena, dodamo koruzo, nato dodamo školjke in juho.

* Za obogatitev okus in teksturo, dodamo smetano ali mleko.

* Vreti še 15 minut, nato dodamo maslo, sesekljan peteršilj, sol in poper po okusu in sesekljane sveže liste zelene.

* Pred služijo Tabela odstranite lovorjev list iz juhe.

* Postrezite juha v toplih plošč. Okrasimo s svežim peteršiljem. Z je juha lahko postrežemo mlečni krekerji.

Ribja juha

Ribja juha pojavil prej Kremna juha školjk. Juha kuhano školjk, le v določenih obdobjih leta (ko so školjke številčnost). Ko še ni bilo školjke, so nadomesti z ribami. Ribiči prinesel dan ujeli in ga pripravite v enem loncu. Glavna sestavina ribja juha - rib ali raki. Ribja juha - zelo priljubljena jed v Združenih državah Amerike.

Juha iz Seafood

To je tradicionalna irska jed, priljubljena po vsem svetu. Da priprava z uporabo katere koli morski sadeži - kozice, školjke, trska, školjke, itd .. - in zelenjava - krompir, zeleno in korenje. Bon tek!

Sorodni članki

Gumbo juha - poslastica iz Louisiane

Juha kharcho: pearl Gruzijska kuhinja

Shurpa - kosilo v vzhodni

Drain juha: razkladanje z užitkom