Sončnično, sezamovo, arašidovo - izbira mandlji na policah trgovin je precej širok, in mnogi iznajdljivi gospodinje sama obvlada svoje priprave na tradicionalnih ali novih nenavadnih receptov. Vedno so eno - mandlji so okusna, hranljiva in pogosto zelo koristno.

Honey zgodovina

Sladki mandlji so bogato in zanimivo zgodovino. To ima svoje korenine v antični Gruziji, kjer sladice za počitnice mizo, da igrajo posebno vlogo.

Sladkarije in zdaj že tradicionalno konča slovesen praznik, kot nepozabno darilo dragi gostje, tako Gruzijska kuhinja sladice vedno svetlo bogat okus. Za njihovo pripravo je uporaba medu in orehov - izdelek starega molili na tej zemlji.

Gruzijska kultura za to matico ni samo kulinarična sestavina, vendar pa je poudarek na duhu narave, sveto talisman, simbol odločnosti in moči. Vojakov, ki gredo na dolgo nevarno pot, dal matico z churchkhela, in se vrnil s pladenj zmaga gozinaki (tako ime zveni dobrote v izvirnem jeziku).

V teh stoletjih revni niso mogli privoščiti takšnega zdravljenje zaradi svoje visoke cene, ampak zato, ker mandlji na mizi služil kot atribut bogastva in vpliva. Sčasoma, ko se je sladkor prenehala biti redkost, je klasična Georgian priprava recept sladkarij doživela velike spremembe, in mandlji so na voljo vsem. Danes Georgian hostesa jih nujno pripraviti za novoletnimi prazniki, kot zastavi sladko, srečno življenje in ljubezen drug drugemu kozinaki upodobil kot simbol močnega odnosa.

Zgodovina sezamovo arašidovo krhka Gruzija ima veze - domovino - starodavno Perzijo (današnjo Sirija) ter prvo omembo poslastico z medom in sezamom, pripravljen za kralja Darija, dne V stoletju pred našim štetjem.

Lastnosti in skrivnosti kulinaričnih

V dom za kuhanje recepti KOZINAKI razlagati na desetine, če ne stotine, krat. V teku so leska, mandelj, indijski oreščki in katera koli druga, in kandirano sadje, suho sadje, mak, lanena semena, suho sadje, začimbe in zelišča. Od ješprenj, različnih žit in zelene ajde kuhano prehranskih opcije dobrote.

Kozinaki kuhane sladkarije iz sladkorja Karamel: sladka poslasticaVeliko težje kot medu, praženi oreščki, so podobni Grilyazh: Francoska sladkosti orientalskega izvora. Da bi bili mehkejši, dodamo med, da sladkor, melase ali masla. V nekaterih receptih karamel zamenjati kuhano čežano ali pireju suho sadje.

Oreščki vsebujejo poseben encim - inhibitorje, ki preprečujejo prezgodnje kaljivosti jedra in hkrati naredi težko prebaviti. Zaviralci so pridobljeni z namakanjem jedrca v vodi, po katerem so vitamini, minerali in hranilne snovi, da prenese v lahko prebavljivi obliki. Pred kuhanjem mandlji matice posušena ali pražena.

Okusna in zdrava?

Mandeljni so visoko kalorično hrano. Vsebujejo velike količine rastlinskih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Ta poslastica, skupaj s hranljivimi žitnih ploščic, priljubljen med športniki, ki vam pomaga hitro zadovoljiti lakoto in okrevanje po naporni vadbi.

Gruzijski mandlji so bogata z hlapnih proizvodnje, maščobnih kislin, mineralov in vitaminov, ki jih vsebuje orehe, zdravilne lastnosti, ki so bile opisane Hipokrat in Avicenna. Plodovi orehov bogata z B vitamini B, blagodejno vpliva na možgane in centralni živčni sistem. Veliko z njimi in vitaminom C, je odgovoren za zdrav imunski sistem in antioksidativnih procesih.

Kozinaki sončnična semena vsebujejo veliko kalija, magnezija, fosforja, vitamina E, D, A in F. Semena lahko zniževanje holesterola, ki ščitijo telesne celice pred prostimi radikali in celo preprečujejo razvoj rakavih bolezni.

Sezam vsebuje veliko kalcija, dragoceno zdravje mišično-skeletnega sistema, zob in nohtov. To seme je koristno za krvotvorne, prebavnega in živčnega sistema. Vsebovanih fitoestrogena pomaga ženskam pri hormonsko neravnovesje.

Zdi se, da so takšne lastnosti KOZINAKI imajo, da jih na vrhu prehrane, vendar jih dejansko zahtevajo zelo uporaben izdelek ne more biti. Kot vsako drugo sladico, ki vsebuje veliko sladkorja, lahko to delikateso se uporablja brez škode za številkah le v majhnih količinah, in za ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, kroničnih bolezni trebušne slinavke in žolčnika, in to ne kontraindicirana. Poleg tega, ogljikovi hidrati razgradijo zobno sklenino, ki je, glede na strukturo arašidovo krhkega trdote, lahko slabo vplivajo na zdravje zob. Ne pozabite, da lahko oreščki in arašidi povzročajo alergije.

Honey sladica prikriva drugo nevarnost. Draga pri segrejemo na temperaturo nad šestdeset stopinj začne proizvajati nevarne snovi - hidroksimetilfurfurala, spodbuja razvoj rakavih celic v človeškem telesu. Ker je klasičen recept mandljev zagotavlja trojno taljenja medu Koristi medu: okusna okrevanjeTo Sladkost je potencialno nevarno.

Kako se izogniti napakam?

Ponavadi v "desno" nakupovalni KOZINAKI prikazuje ime oreškov ali semen, sladkorja, sirupa ali medu. Kakovost izdelka ne more vsebovati sladil, ojačevalcev okusa, umetnih barvil in okusov.

Izbira mandlji, da je treba paziti na datum zapadlosti, če jih je mogoče shraniti za več kot šest mesecev, je zelo verjetno, proizvajalec uporablja antioksidantov in konzervansov. Taki dodatki za bonbone lahko povzroči alergijske reakcije.

Maria Bykov

Sorodni članki

Sweet Kuhinja

Oriental sladkarije: čar Vzhoda

Kuhanje sladkorni sirupi: Skrivnosti slaščičarji

Kolačev: okusno vsak dan