Kaj počitnice meso razlikujejo iz dneva v dan? Praviloma je razlika v sestavinah, kar je meso presenečenje, vendar niso manj prijeten okus. Meso s suhimi slivami - to je vedno praznična in original, čeprav je jed pripravljena zelo preprosto. Sladka aroma sliv prežema meso in ji daje edinstven okus.

Nepričakovan duet

Težko je reči, kdaj in kje se je prvič prišel gor s kombiniranimi mesne izdelke s sadjem. Najverjetneje je, da se je to zgodilo na vzhodu. V indijskih, kitajskih, judovskih etničnih kuhinj, obstaja veliko receptov, nekatere nepričakovane z vidika Evropejcev. Meso in zmešamo s kislo ali sladko sadje, in to vodi v izvirnih, nepozabnih jedi.

Sčasoma kombinacija mesa in suhih sliv, da bi osvojil svet. V Grčiji, za goveje meso Goveje meso - meso vodnik s suhimi slivami in cimetom dodamo majhno količino sladkorja v ukrajinski kuhinjiUkrajinski kuhinje bo jed bolj pikantno, tako da mu na nageljnove žbice in romunski recept ne vključuje uporabe kakršnih koli začimb: samo meso in sadje, nič več.

Sveže ali suho sadje daje izvirni meso, niti z neprimerljivi okus, da ga lupinico. Takšne jedi so se spomnil za dolgo časa, so idealni za dopust zahvaljujoč neverjetno okuse zapletanja. Vendar je njihova priprava zahteva posebno znanje: kombinacijo mesa s sladko sadje, kot so odkrito ne vseh, zato je pomembno, da izberete prave sestavine za jedi in velikost okusu obrnil harmonično.

Meso se lahko kuhana s suhimi slivami na različne načine: požar, pogasiti, pečemo v pečici, napolnjeno s suhim sadjem ali kos mesa marinirati v chernoslivovom pire pred cvrtjem, nato prelijemo zarebrnice aromatiziranih sladko in kislo omako.

Ne samo okus, temveč tudi uporaba

Suhe slive so zelo bogata z vlakninami in kalijem. Suhe slive se spodbuja, da jedo za bolezni srca, visok krvni tlak, jetra in ledvice. Suhe slive popolnoma čisti telo, ki ga priznava anti-zaprtje. Iz tega razloga, je zaželeno, da imajo velike zneske, da bi se izognili slabi prebavi.

Uporaba mesa, prav tako ni dvoma. Meso - je popolna beljakovina, ki je ključnega pomena za normalno delovanje telesa. Poleg meso vsebuje esencialne aminokisline in spojine, ki jih ni mogoče dobiti iz drugih proizvodov. Zdravniki močno priporočam, da vključuje jedi iz mesa v vaši prehrani, vendar ne zlorablja, saj presežek meso škoduje srce, krvne žile, ledvice in jetra, izboljšuje raven holesterola Holesterol kri in povzročajo raka.

Jedi iz mesa, zlasti maščob, kalorij lepa. Za zmanjšanje njihove energetske vrednosti in hkrati izboljšajo absorpcijo mesnih jedi, najbolje, da jih kombinira z non-škrobne zelenjave, živil, kot so obara ali pečemo z zelenjavo ali sadjem. Tako meso s suhimi slivami - jed ni le okusna, ampak tudi koristno, saj ti dve izdelki med seboj odlično dopolnjujejo.

Pogoji kombinacije

Prosimo, da se zavedate, da združujejo meso s sadjem lahko težavno. Naloga je, da kuhamo, da se dve zelo različni, tudi v nekaj nasprotujočih okusov ustvariti - izvirno in harmonično. Včasih je treba narediti spremembe na recept, uporabite začimb in začimbnih.

Za kuhanje, lahko uporabite katero koli meso - govedina, svinjina, jagnjetina. Vendar mora biti izbira suhih sliv posvetiti posebno pozornost. Komu kislo suho sadje z bogato aromo. Prekomerna Sladkost krožnika meso je neprimerno - taka kombinacija bo užival ni za vsakogar. Priporočljivo je, da ne uporabljajo in overdried slive ali posušeni grenak. Suhe slive "dimljen" bo šel tudi z mesom, ampak komaj okrasite jed govedine.

Lahko omejite dodajanje mesnih izdelkov same suhe slive, vendar je večina receptov in vključuje uporabo drugih vrst sadja in zelenjave, ter začimbe. Najpogosteje meso dodamo čebulo in česen, da bi jed ostrejšo limonin sok ali jabolko, da bi slana mesa prijetno kislostjo ali - redkeje - sladko suho sadje, ki poudarjajo nenavaden okus jedi.

Kot je za začimbe, se običajno priporoča uporaba črnega popra, ki poudarja okus mesa, zmanjšanje števila sladkosti. Cimet, na drugi strani pa poudarjajo sladkost suhe slive, tako da bi moral biti bolj previden - jed se vklopi ventilator, še posebej, če uporabljate sladko suho sadje.

Če si dal ven govedina s suhimi slivami v pivu (po možnosti temno), okus postane bolj pikantno. Dodajanje matice bogati tudi okus. Še ena zanimiva kombinacija mesa s suhimi slivami in sir, še posebej, če uporabljate oster sir, slano, pikantno.

Metode za pripravo

Kako najbolje kuhati meso s suhimi slivami? Izbira je odvisna od načina priprave substrata. Veliki kosi mesa so najboljši pečen predpakiran s koščki suhega sadja in česna. Lahko stvari mesne slive, sadni nadevi se zavijejo v ravno kos mesa, in obleko zvitek ali izdelavo kos govedine, svinjine ali jagnjetine globoke "žepi" za chernoslivovoy polnjenje. Suhe slive polnjene z mesom kravato in hitro Fry do zlato rjave barve, nato pa pečemo v pečici za čebulo "blazino" v folijo ali v pikantni omaki. Lahko pečemo meso s suhimi slivami in a la carte, v obliki majhnih zvitkih ali v obliki kotleta, ki bodo morda na vrhu suho sadje in debelo plastjo pikantnim sirom.

Še lažje kuhati obaro s suhimi slivami v lonec ali ponev. Priprava to jed ni hitro, vendar kuhar in pozornost skoraj zahteva. Meso po gasilna kuhane postane mehak kot maslo, ki je impregnirana z nežnim vonjem po suhih sliv. Kot prilogo k mesu kot moške svežo zelenjavo, pečen krompir ali riž z okusnimi začimbami.

Maria Bykov

Sorodni članki

Meso v pečici: uporabna, enostavna, okusna, praznično

Govedina stroganov - win-win

Jed iz mletega mesa: enostavno, hitro, cenovno ugodno in okusna

Steak: poslastica za ljubitelje mesnih