Sbiten, ali kot se imenuje v starih časih "prebaviti" - staro sladko pijačo. To proizvaja medu in različnih začimb. Prvi recept je bil zrušil je mogoče najti v "DOMOSTROI" spomenik ruske literature XVI stoletja, čeprav sbiten, kot veste, se je pojavil že veliko prej v XI-XIII stoletja.

Malo zgodovine

Predpostavlja se, da ime te pijače prihaja iz ruske besede "sestrelili". Brez takega postopka v proizvodnji sbitnya res ni storila. Pripravljena je bila v dveh plovil, od katerih je eden vztrajali medu, in drugi - začimbami, nato pa so bili mešani - trkanje. Sbiten pripravljeni za različne recepte, ki jih je bilo veliko. Odlikuje sbiten "Stolbushinsky", "Moskva", "Vladimir" sbiten "Zhzhenka", ki je bil dodan karamelni sladkor, in mnogi drugi. So se razlikovali pripravo tehnologije in glavne komponente, eden od njih pa je vedno ostala enaka - ni draga sbiten ne zna kuhati.

Pripraviti preprosto sbiten, je bilo treba mešati medu z vodo, dodamo nekaj lovorjev list in česna socvetja. Za pripravo meta-Romashkovo sbitnya potrebno miks kamilice in mete infuzijo in dodamo med. Sbitnev z infuzijami zelišč - kot so žajbelj Sage - koristne lastnosti, se ne štejejo ali šentjanževka - šteje, da je odličen način za ponovno vzpostavitev zdravja.

Sbiten bila del ruske kulture, ta pijača je prepričan, da ponujajo tuje trgovce. Znana zgodovina, kot trgovec, ki je prispel v Rusijo na poslovanje, krstili sbiten kuhano vino v ruščini. Dejansko, razen za mehko prinesel dol, kuhanega in sbiten alkohola, ki je sestavljen iz vina ali - pogosteje - Braga. Trdnjava pijačo doseže sedem stopinj. Ga prodajajo v posebej izdelani za šole v dovolj visoki ceni. Poseben prostor, v katerem pripravimo takšni sbiten, se je imenovala "Sbiten kajenje", enako pijačo in na voljo za prodajo.

Sbiten pripravljeni tudi na trgih, trgih in ulicah. Trgovci Sbitenschik nosil medenine samovars z sbiten neposredno zadaj in na vrhu zavit mu piti več ostalo vroče. To je bil še posebej priljubljen in nujno v zimskem času, v mokri ali hladnem vremenu. Ruski vroča pijača ogrela dobro in spet moč in pogum, izgubljeno energijo. In v vročem poletnem obdobju, hladno sbiten odlično tešenju žeje. Poleg vroče in hladno, pijača še vedno delimo na enostavne in jajčno kremo. Bistvo drugega bil kratkotrajen proces fermentacije. Trgovci so pritegnili kupce, glasno touting svoje izdelke.

Mimoidoči poskušali piti z užitkom in ponavadi je postal svoje navijače. Pred prihodom čaja in kave v Rusiji, je bila ta pijača praktično edini "nacionalno pijačo." Jo zlijemo v Steins ali posebnih očal, se robovi, ki so obrnjene navzven, kar je omogočilo, da se ne opečeš. Fed tej prijetni pijači normalno ali medenjaki pecivo, kolački.

Sbiten včasih mehka in kuhana doma. Honey je dovoljeno zamenjati sladkega sirupa - melasa in celo marmelado dovoljeno dodati sadne sokove in jagodičja popestriti okus napitka.

Pomembno vlogo v zgodovini oktobrske revolucije prinesel dol igral, v katerem je nekoč priljubljena pijača praktično prenehala proizvajati. Šele ob koncu XX stoletja se je začela izvajati ukrepe za vrnitev te tradicionalne pijače. Vendar se zdi, da sbiten nikoli ne bo vrnil nekdanjo slavo - večina mladih še nikoli niso poskusili to legendarno pijačo in ga ni žal.

Sbiten in druge Meads

V pripravi sbiten zelo preprosta. V primerjavi z drugimi Meads, kot so med, medica, Surya, je znak znižali hitrost priprave - priprava pijačo manj kot štiri ure, saj mu ni treba gostovati.

Na primer, prva pijača medicinska potreba za dolgo kuhanje v vodi in nato dodamo k zmesi kvasa in fermentaciji lahko enaindvajset dni. Pripravljenost za končno medice Mead: Bil sem tam, medena pivo pitno zahteva tudi več kot en dan. Proces je sestavljen kuhanje medu in fermentacije v vodi, kot je to v primeru prvega pijačo, čeprav parjenje medica zahtevajo manj časa. Pijača je bolj tekoča in shranjeni tako dolgo, kot tradicionalne Meads. Znan tudi kot Surya je najstarejši prednik znižali. Njegove glavne komponente so med in sveže mleko. Za pripravo te pijače, mleko vnaprej pivo na soncu, in ga nato zmešamo z začimbami in zlijemo v poseben sod, kjer se doda kvas. Začel proces fermentacije. Po končani faze kuhanja, je treba piti odcedimo. On dobi jasno in belo, kisel okus in rahlo alkoholik. Najpomembnejše pri pripravi Surya šteje transparentno pijače.

Prednosti in škoduje

Uporaba tega ruskega napitka izkazalo generacij. Zaradi svoje sestave sbiten imenuje zdravilu. Sam medu, ki je glavna sestavina za pijače je bogata z vitamini, minerali in makro- in mikroelementi. Hvala nagelj pijača ima protivnetne in antibakterijske lastnosti. Je tudi pomirja in tone. Trava množijo le njegovo uporabnost. Sbitnev, ki vsebujejo zeliščne čaje se lahko uporabljajo za prehlade. Ta pijača bo pomagalo pri okvarjenem presnovo, izboljša prekrvavitev, z dodatkom kardamoma Kardamom: nebeški kralj žita in začimbe - Bo imela ugoden vpliv na živčni sistem in delovanje možganov, izboljša apetit. Ko je treba zastrupitev alkohol dodan sbiten ingver ali vrbe zelišče.

Pred jemanjem sbiten kot droga, morate zagotoviti, da ne prenašate njegovih sestavin, kot so alergije na medu. To ni priporočljivo piti sbiten sladkorne bolezni, kot tudi prisotnost ledvičnih in jetrnih boleznih.

Maria Bykov

Sorodni članki

Mead - legendarni pijačo

Sbiten - pikantno "brat" medica

Kefir: edinstven napitek za zdravje in harmonijo

Port: ne Portugalske v kozarcu