Sbiten - piti Neverjetno: Skoraj vse je nekaj slišal, a le malo ljudi je, da ga preizkusite. Kljub poskusom, da bi popularizirati slavni prvo pijačo, moderni ljudje imajo precej nejasna ideja je bila vložena navzdol. In po nekaj stoletij nazaj, je bila ta pijača še bolj priljubljen kot črni čaj.

Zgodovina sbitnya

Prva omemba Sbitnev najdete v fosilov, datiran 1128 leto. V teh dneh, je bila pijača iz medu, verjetno že dobro znana in priljubljena.

Najprej imenovala sbiten prebaviti nato kompot in igrišča. Ta imena navedejo način priprave napitka: med, kuhana v vodi z zelišči. Sprememba imena je lahko povezano z nekaterimi spremembami tehnologijo priprave: sedaj piti zašel, da je pripravljen z mešanjem medu in zeliščnih čajev. V sbiten dodanimi zelišči in začimbami: šentjanževka, lovorjev list, žajbelj, poper in ingver.

Pijača je bila tako priljubljena, da na javnih mestih opremljena s posebnim "Sbiten kajenja", kjer so kuhali sbiten. Luknja v polje stene vse tiste, ki želijo, začinjeno pijačo. Sbitenschik nosil pijačo v samovar na trgih in sejmih prodajajo dišeče sbiten poletje - ohlajeno in pozimi - vroče.

Vroče sbiten popolnoma segrejemo v hladnem vremenu. Dejstvo, da je edini topli napitek, ki je bila uporabljena v Rusiji pred čaj postala zelo razširjena. Mnogi hote in ogrevata z različnimi nizko vsebnostjo alkohola je prinesel dol, trdnjavo, ki je znašal 6,4 stopinj.

Zanimivo je, da je ugled sbitnya prodajajo na ulici, ni bil zelo dober. Sbitenschik pogosto obtožuje zavajanja: namesto naravnega tonirana sbitnya so darovali žgalne sladkorni sirup in sladkanih tople vode.

Priljubljenost znižal postopoma petered ven po oktobrske revolucije leta 1917. Kljub temu, da so bili na koncu poskusov stoletja XX, ki oživiti proizvodnjo starodavno pijače, danes okus je bila vložena do zelo malo ljudi, se prijavite.

Meads

Honey je dolgo služil kot East slovanskih narodov za industrijo pijač. Alkoholizirani medu so postregli na gostijah in odlično dopolnjuje vsak obrok. Nekatere sorte opojnih medu hodil za dolgo časa - do 15 let. Zato ni presenetljivo, da je bil med velja praznično pijačo, ki je bila uporabljena le v posebnih primerih - so zdaj tako drago šampanjec. Sčasoma, tehnologija priprave enostavnejši, Meads dobil pripravljena veliko hitreje, čeprav okus ni najboljši način prizadeti. "Hitro" medu hodil le nekaj tednov ali celo dni.

Mead se pripravlja še hitreje - fermentacijski proces traja le nekaj dni. V moderni obliki medice pojavil šele v osemnajstem stoletju. Sprva je surovina za pijačo postrežejo fermentirane jagodami sok, ki dodaja, da v medu. Ohranil dolgo pijačo in konzervansov Izvirni recept ne zagotavlja, zato to medica v našem času poskuša ne vse, ampak nekatere rastline proizvajajo te pijače na ta dan.

Pripravljena v Rusiji in eno pijačo na osnovi medu - Surya. Natančen recept pijače je že dolgo izgubil, vendar vemo, da je priprava mešanice medu in mleka z dodatkom hmelja, in nato - kvas.

Kot je za koristi, ki določa, da bo, glede na zdravnike, je vprašljivo: v procesu razgrajanjem levji delež hranil iz medu izgine. Kljub temu sbiten koristno, na primer, gazirane pijače, nenazadnje zato, ker je bil pripravljen izključno iz naravnih sestavin.

Priprava sbitnya

Danes, malo zamisliti okus znameniti pijačo. Medtem pripravite sami sbiten je snap. In, verjetno, je vredno vsaj enkrat iz radovednosti, da bi poskušali kuhati to pijačo, o kateri je bilo toliko napisano v literaturi.

Kuhanje je treba znižati, da bi dobili vodo, medu in začimb. Kupi drago medu nima smisla, fit najpogostejši. Vendar pa je zaželeno, da izbere najbolj aromatične sorte, saj bo pravilna izbira medu koncu odvisen od okusa pijač.

Kaj zelišča naj uporabim? Natančen odgovor na to vprašanje ni, lahko zaupate svoj okus. Recepti prinesel dol, je bilo veliko, in nabor začimb se lahko bistveno razlikujejo. Najpogostejši začimbe vključujejo lovorjev list, žajbelj Sage - koristne lastnosti, se ne štejejoŠentjanževka, kardamom Kardamom: nebeški kralj žita in začimbe, Ingver, cimet, kajenski poper, muškatni orešček, meta, lupine citrusov in klinčki. Seveda, ni nobene potrebe, da dodate vse začimbe naenkrat, lahko eksperimentirate z različnimi načini kombiniranja, dokler ne boste dobili popoln okus.

Značilno je, da so med raztopimo v vodi, da zavre in brozgo mešamo z vročimi začimbami. Pijte varijo o poenostavljenem tehnologije, samo mešanje vse sestavine. Sbiten kuhamo četrt ure, je vztrajal, in nato filtriramo.

V nekaterih primerih, doda medu ali sladkorni sirup. Dodajanje gumba hmelja dovoljenih napiti sbiten z značilnim okusom. Končno, včasih nekoliko končal ostuzhennoy sbiten dodane alkoholne pijače - ponavadi vodka. Tako pridobljena pijača posebej cenjen zaradi svojih lastnosti segrevanja zimskih. Nekoliko je bila manj pogosta recept prinesel dol z rdečim vinom. Ta pijača je nekoliko spominja na kuhano vino: vino se segreje skoraj do vrelišča, pomešano z medom in začimbami, prežeta, seva skozi Gaza in stregla.

Maria Bykov

Sorodni članki

Koristi medu: okusna okrevanje

Mead - legendarni pijačo

Sbiten - med čudež pijača

Nardek: lubenica medu za sladkosnede