Mesnate paprike zelo koristna, vendar ne vsi radi, da surovo. Ampak plod votlih papriko so kot nalašč za polnjenje. Polnjene paprike - okusna jed, elegantne in dišeče, ne pa tudi drago. Ni presenetljivo, da je ta jed je tako priljubljen.

Skrivnosti Priljubljenost

Homeland poper - Ameriška celina. Po odkritju Amerike poper pojavil v Evropi, in se je začela, da raste v južnih državah z blagim podnebjem. Pepper je začela dodati solate, mesne jedi, ribe in perutnino, marinirati, da mu začinjene začimbe in seveda stvari.

Polnjene paprike - jed bolgarski, romunski, makedonski in azerbajdžansko kuhinje. Zanimivo je, da polnjenje v različnih nacionalnih kuhinj, različne. V Bolgariji, na primer, kot so polnjene paprike feta sir z zelišči in služijo kot predjed Nizkokalorične prigrizke. V Romuniji, pogosto kuhani vegetarijanska polnjene paradižnike, čebulo in riž. Azerbaijan raje mleto jagnjetino in v Rusiji za mleto govedino in svinjino uporablja.

Seveda obstajajo tudi številne druge izvedbe polnila. Na primer, pravi kulinarični classic - nadevom iz mletega mesa z rižem. Mleto meso tudi pomešan z zelenjavo, zelišča, krušnih drobtin. Za pripravo nadeva se lahko uporablja in ptico, kot piščanec. Zelo okusna, čeprav je nenavadno, polnjenje rib. Izvirni okus paprike s sirom nadevom. In zelenjavni polnila obstaja toliko. Paprike, polnjene z gobami, paradižnik, jajčevci, korenje, čebulo in česen.

Vegetarijanski recepti polnjene paprike so okusna in poceni, še posebej pri kuhanju jed, poleti ali jeseni, ko pride sezona zelenjave. Vendar paprike, polnjene z mesom še vedno zelo gospodarno jed. Polnjene zelenjava - Najlažji način za kuhanje majhno količino mesa obrok za vso družino. Takšne jedi razlikujejo odličnega okusa in popolnoma nasičen.

Izbira surovin

Za polnjenje, kot nalašč mesnate sadju gladko obliko s čvrsto meso, ne da bi naslonil mestih. Ne poskušajte stvari majhne koničastih paprike, ki so namenjene za pripravo tople omake in konzerve. Ne dobijo jed ravnih in paprike, ki so običajno pečen in mariniran žaru. Barva poper ni važno. Kot pravilo, za kuhanje izbranih paprike različnih barv - nato jed izgleda posebej impresivno.

Obrok treba izbrati papriki približno enake velikosti, tako da so bili pripravljeni ob istem času. Je potreben zapleten predhodno usposabljanje: s papriko, preprosto prestregla zgornji del (z "repom") in odstrani jedro. Mečejo vrhovi paprike ni: lahko se uporablja kot "cap" za polnjene s sadjem.

Kuhanje nadev

Med kuhanje nadeva treba absorbirati vonj paprike in hkrati odreči delu svoje okus zelenjave lupine. Da je jed primerna za jesti, je treba polnjenje biti sočna in mehka, ne pa tudi razpršene o hrambi ploščo in obliko.

Mleto meso je bolje vzeti debelejša - idealno za svinjino, lahko pa uporabite tudi jagnje. Zelo dobra in mešano mleto meso. Meso mora biti prepričani, da dodate bogat na komponento, ki je v postopku priprave za absorpcijo mesnega soka. Najpogosteje se uporabljajo za riž, ki ima nevtralen okus. Ampak, če riž ni - ni važno. Suit in drobtine in jih namoči v vodo za mesne kroglice Zarebrnice: raznolikost nacionalnih kuhinj, Starega belega kruha, in celo otrobi ali zdrob.

Zelo izvirno okus paprike, polnjene z mesom v mešanici ajde, in če želite, lahko poskusite tudi druge vrste žita. Vsa žita razen mane moral kuhamo do polovice pred kuhanjem nadev. In če se doda nadev zdroba, bi nadev se pusti stati vsaj dvajset minut, da se zdrob otekel.

Dodan tudi polnjenje sesekljane čebule (surove ali pražene), in še več - na zahtevo - česen, zelišča, začimbe. Nadev mora biti trdno sol, sicer bo končal jed zdi preveč vljudno. Toda dodamo jajce, kot hamburgerji, ni potrebno: da bo le jedi okus bolj groba.

Okusen nadev se lahko kuhana brez mesa. Na primer, kuhan do polovice riž s korenčkom in čebulo cvrtje, z gobami, sirom in porom ali z nežnim Kajgana z jajci, stepeno s kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje in zelišča. Originals bo zagotovo okus popra polnjene s koščki ribe z zelenjavo in rižem.

Priprava

Polnjene paprike lahko kuhana v vodi ali juho, pečemo v pečici ali kuhamo v omaki. Za vre poper, je najbolje, da uporabite posodo z debelim dnom. Paprika vertikalno nameščen na dnu posode in prelijemo vročo juho tekočinskih popolnoma pokriva zelenjave. V juho je zaželeno, da dodate malo več začimb.

Veliko pogosteje paprika dušena v omaki, ki je v celoti zapolnila zelenjavo. Priprava se lahko izvede v globoki ponvi ali kozici z debelim dnom. Kuhajte paprike lahko ne le na pladnju, ampak tudi v pečici v globoki ponvi.

Tradicionalno omako iz kisle smetane, pomešane s paradižnikovo pasto, vendar pa so možne poskuse. Na primer, lahko zamenjate kislo smetano, in se lahko odločite za sestavine mleka in mlečnih izdelkov in kuhamo papriko v vsakem paradižnikovi omaki. Majhno količino vroče papriko, česen, zelišča okrasite le jed.

Čas kuhanja je odvisen od polnjene paprike nadev: v sebi zelenjave lupina pripravljena hitro, za 15-20 minut. Če je nadev uporablja surovo mleto govedino, paprika, so popolnoma pripravljeni v 40-60 minutah kaljenjem ali kuhanje. In če se polnjenje narejen iz bystrovarkoy rib, jed prihaja do pripravljena v pol ure.

Maria Bykov

Sorodni članki

Zelenjavna enolončnica: polni zdravja plošča

Jajčevci jedi: meso ali namesto

Zelenjavne solate: prvotni okus in koristi za zdravje

Recepti s fižolom masla: fižol vse dobre