Palačinka ali kot se včasih imenuje, palačinka torta - odlična alternativa za običajne polnjene palačinke. Je enostaven za pripravo in sposobnost kombiniranja različnih zalivk lahko bistveno popestriti dnevno dieto. Te izvirne torte in okrasite praznično mizo.

Od palačink do torte

Ruddy sveže pečene palačinke so tako zapeljivo, da je iz njih težko zavrniti tudi za tiste, ki želijo izgubiti težo. Nekateri poskrbi palačinka praznik samo enkrat na leto, na pustni torek, medtem ko pečejo palačinke na tedenski osnovi, in še bolj pogosto. Če obstaja nekaj spretnosti in priročno kotlički za kuhanje palačinke postane zelo enostavno, in po zaslugi različnih nadevov in Pripek palačinke malo zastarele.

Vendar včasih namesto običajnih palačinke hočeš nekaj posebnega. Zaradi te zahteve pravočasno in pojavil palačinka (ali palačinka) pite. V tem primeru, torto - ne povsem pravilno ime: Postopek priprave posode, morda bližje casseroles ali celo večplastne sendvič kot pita. Vendar običajno jed palačinke z različnimi plastmi se imenujejo tako.

Palačinka pie - odlična rešitev, če se po večerji ali zajtrk palačinke bilo. Kot pravilo, hlajeni palačinke kdo ne sodelujejo, ampak če jih vključite v slastno torto, nato pa ga je treba jedel z velikim veseljem.

Že od samega začetka,

Kaj palačinke so najbolje uporabiti za kuhanje palačinke pite? Lahko uporabite katero koli vrsto, je pomembno le, da so palačinke niso bili preveč debel, sicer torta slabo obdelan in bo videti grdo. Na kratko, bi moralo biti samo palačinke, hash rjava namesto. Recept isti test lahko karkoli: palačinke kvas, soda, pecilni prašek, kefir Kefir: edinstven napitek za zdravje in harmonijo ali seruma, z dodatkom ajdove moke ali proseno kašo, postom ali s smetano.

Tradicionalni ruski palačinka kolač od klasičnih palačink ruskih kvasovk. Peka palačink (ali bolje, priprava testa) traja dolgo časa, ampak rezultat je jed samo odlično. Ventilatorji kvas pecilni prepričani, da noben drug način ne more dati tako nežne, mehke, penasti palačinke.

Ampak za francoske sorte palačinka pito - krepvilya - uporablja nekvašenega tanke palačinke, palačinke. Krepvil tradicionalno pripravili s sladkimi nadevi, v resnici pa ni niti torta in torta.

Če boste sledili tradiciji, za slane palačinke pito, je bolje, da se palačinke kvasa in za sladko torto pogače bolj primerne tanke francoske palačinke. Vendar pa so danes nekvašenih palačinke pogosto uporablja v kombinaciji z pikantni nadevi, rezultat je zelo vreden.

Metode za pripravo

Kuhanje palačinka pito lahko drugačna. Najpogosteje kup palačink zložen, ki jih je stisnjeno z različnimi nadevi. Več palačinke in debelejša plast nadeva, višji in bolj barvita torto izkaže. Obstajajo pa tudi druge variante to jed. Na primer, včasih palačinke namazani polnila in krat v cev, nato pa so te cevi postavi v "woodpile" ali narežemo na koščke in gosto razporejene v obliki navpično. Od spodaj, je takšna struktura običajno priložiti ravno palačinke in prelijte na vrhu torte s stepeno jajca, omako ali glazuro. V okviru teh tort videti zelo izvirno, še posebej, če polnjenje večbarvne.

Palačinka pie lahko razdelimo na slano in sladko. Prvi dobi običajno kot predjed ali glavno jed, kot je na večerjo ali zajtrk. Krepvili sladko - odlična sladica v francoskem slogu, je primerna za popolno večerjo ali celo nadomestiti obrok.

Poleg tega lahko palačinka pita razdeljen na toplo in hladno. Prva sorta je pripravljena odpustiti: palačinke namazati hladne zalivk, nekaj časa pustite namakati torto in služijo. Toplotna obdelava, Blinnikov ne nadalje izpostavljeni.

Vroče palačinke torta kuhati malo bolj zapletena. Palačinke polnjene namazana in se prekrivajo, nato pa jo na kratko dal v pečico in služijo vroče. Sweet palačinka pite so pogosto prevlečene z bujnim zgornji stepenim beljakom in obdržati v pečici, dokler so belci niso ujeli. Za kritje pikantni zavitki fit različne omake, nariban sir ali tradicionalne polnjenje stepeno smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje jajca.

Sočno prelivi

Ponavadi, več vrst palačink stisnjena nadevi: njihovo število se lahko do deset, vendar je običajno omejeno na dva ali tri. Izbira polnila za Blinnikov, ki niso toplotno obdelati, je nenavadno široka. Kot je za palačinka pite, ki so še dodatno pečen v pečici, za njih ne bo ustrezala vse prelive, kot so kaviar, prekajene ribe, mastnih krem ​​ali solate z majonezo za njih ni več primeren. Ampak okus vročih slanih pit oplemenititi zelo vroče topljenim sirom in okrasite sladek poljubček plast.

Za slane pite fit vse tradicionalne prelive: slano sled s čebulo, soljeno losos, prekajeni ribi, pršut, jetrno pašteto, kaviar, piklane ali dušene gobe v kislo smetano. Lahko eksperimentirate tudi s tradicionalnimi nadevi za pite, na primer, dezintegratorjev pire krompirjeve palačinke, polnjene z kuhana jajca z zeleno čebulo, ocvrte do kuhanega mletega mesa. Obleka in različne sendvič "namazi" - topljeni sir in skuto, feta sir s koprom in česnom, jajčevcu kaviarja. Končno, lahko uporabite skoraj vsaka debele solate, vključno z majonezo: Olivier, krompir, rakovic palice, sir.

Sladka palačinka pie mogoče stlačiti nobenega sladki nadevi. Primerna za različne stvari in marmelade, dušena s sladkorjem in cimetom jabolka, kondenziranega mleka, orehovo maslo, sladko skuto ali skuto, stopljeno čokolado, smetano in vse glazuro, karamela Karamel: sladka poslastica in rezine svežega, kuhanega ali suhega sadja. A različne kombinacije polnila omogočajo, da ustvarijo nove in nepričakovane okusov.

Maria Bykov

Sorodni članki

Palačinka Recept: različne možnosti

Palačinke - delicious simbol sonca

Tanke palačinke: čipke v ponvi

Palačinke: solarni krog izobilju